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《七彩语文》特别策划《盐》专题:“盐”竟然有这么多秘密

PG电子·(中国)官方网站: 来源:七彩语文杂志社

盐是我们日常生活中再普通不过的一种调味品,它们细细的、白白的,尝起来咸咸的。此外,还有什么可说的?其实,“盐”藏着很多秘密!从古至今,它在人类历史中扮演着极为重要的角色——曾经相当长一段时间里,谁控制了盐,谁就几乎控制了国家命脉。而且,盐含有维持人体正常生命活动的必要元素,人类离不开它;盐还是“百味之首”,人间美味也不能没有它……

本期,《七彩语文》编辑部策划了《盐》专题,邀请专家学者,为大家揭开盐的秘密!

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《从“盐”说起》

“盐”的古字是这样写的——鹽,你能从它的构造上,看出哪些含义来?为什么我国很多地方,把盐叫做盐巴?为什么中国有很多地名中都带有“盐”字,如盐城市、海盐县、盐源县?英文中也有很多跟“盐”有关的单词和短语,如salary(工资)、soldier(士兵)、worth one's salt(“配得上他领到的盐”,意思是称职、胜任)……读完本篇文章,你就了解其中的奥秘啦!

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《“盐”之有物》

作者:胡雪琪,毕业于南京大学考古文物系,现为江苏凤凰文艺出版社编辑。

因产地不同,盐主要可分为海盐、湖盐和井矿盐三种。中国神话传说宿沙氏“煮海为盐”,说的就是古人是如何制作海盐的。而“羝羊舐土”“白鹿引泉”等讲的是古人跟着动物寻找其他种类盐的故事。和盐有关的历史故事也有很多,比如黄帝战蚩尤、炎黄之战……盐是极为重要的物资,掌控好了能为国家带来巨额财富,然而,如果盐税过重,则可能会给国家带来灭亡的风险……关于盐,你还知道哪些故事?

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《诺邓古村的盐》

作者:苏醒,民族学博士,云南省社会科学院历史、文献研究所副研究员。

云南省自古就以盛产井盐著称,今天,苏醒博士带大家走进云南一个因盐而信、因盐闻名的千年古村落——诺邓。诺邓是个白族村子,这里最迟在唐朝就开始凿井制作盐了。通过村子里现存的庙宇、牌坊、古屋等建筑,我们能想象出当年这里欣欣向荣的景象。可是后来,诺邓的井盐为何走向衰落?如今,井盐又是怎样让千年古村焕发新的生机?

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《不要那么多,只要一点点》

作者:刘长伟,南京医科大学附属儿童医院临床营养科副主任医师,中国营养学会注册营养师。

你有没有想过,盐本身并不好吃,却被封为“百味之王”,这到底是为什么呢?盐既然能制造美味,为什么生活中我们又会经常听到要少吃盐的劝告?在本篇文章中,刘长伟医师会从营养学角度为我们揭开盐的神秘面纱。

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